Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι το λάδι που παράγεται από τους καρπούς της ελιάς με μηχανικά μέσα και φυσική επεξεργασία. Πρόκειται για ένα εντελώς φυσικό προϊόν που εξομοιώνεται με το σώμα κατά 98% και είναι η κύρια πηγή λίπους στη μεσογειακή διατροφή. Οι πηγές λίπους είναι όλα λίπη και βούτυρο ζωικής και φυτικής προέλευσης.